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FOAP - OPERACIONES BÁSICAS DE RESTURANTE Y BAR

FOAP- OPERACIONES BÁSICAS DE REST Y BAR "DISCAPACIDAD 33%"

Ref. HOTR0208

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CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTR0208 "OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR (CON CERTIFICADO MINUSVALIA 33%)"

Inicio: Enero- Febrero 2022

Duración: 290 horas

Horario: Por determinar

Requisitos de acceso: Ninguno

Nivel: 1

Modalidad : Presencial

Objetivos

Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando  operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.

Contenidos

MF0257_1: Servicio básico de restaurante-bar.(120 hrs)

  • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 hrs)
  • UF0058: Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio (30 hrs)
  • UF0059: Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante (60 hrs)

MF0258_1: Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas. (90 hrs)

  • UF0060: Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. (30 hrs)
  • UF0061: Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar. (60 hrs)

MP0015: Módulo de prácticas profesionales no laborales (80 hrs)

 

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