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CURSO MANIPULADOR DE ALIMENTOS

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Manipulación de alimentos

Horas: 10

Inicio: Próximamente

Horario: Por determinar

Requisitos de acceso: Prioridad trabajdores/as y autónomos/as

Objetivos:

- Adquirir los conocimientos básicos establecidos en la manipulación de alimentos y aplicarlos en el entorno laboral.

Objetivos específicos:

- Conocer los tipos de alimentos y la contaminación a la que son susceptibles

- Aprender pautas de higiene, manipulación y mantenimiento de locales para trabajar con alimentos de manera segura y evitar contaminaciones

- Conocer la normativa en materia de alimentación y otros problemas relacionados con la alimentación no derivados de contaminaciones como alergias e intolerancias

Contenidos:

1. Los alimentos

   1.1 Tipos de alimentos

   1.2 Contaminación microbiana de los alimentos

2. Manipulación e higiene alimentaria

   2.1 Higiene del manipulador

   2.2 Higiene del local

   2.3 Prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos

3. Legislación alimentaria aplicable

   3.1 Normativa actual genérica

   3.2 Alimentos alergénicos e intolerancias

Subvenionado por: Consorci per la formació Contínua de Catalunya

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