• CURSO COCINA JAPONESA
CURSO COCINA JAPONESA

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Ref. COCINA JAPONESA

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Cocina japonesa

Horas: 20

Objetivos:

- Aprender las recetas más actuales, utilizando los productos de temporada y fusionando el exotismo japonés con  la proximidad de nuestra materia prima.

Contenidos:

1. Marco teórico de los orígenes y tradiciones

2. Elaboración y presentación de los platos

3. Prueba de las recetas trabajadas.

4. Sushi

    4.1. Sashimi

    4.2. Nigiri i Maki , haciendo uso de salmón (sake) y atún (maguro).

    4.3. Tempuras Freiduras rápidas japonesas de marisco y verduras, fritas a alta temperatura durante poco tiempo

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